La Sardegna nel cuore

“migliorare la qualità senza spezzare il legame con la tradizione e il territorio”. Con questa frase Andrea Ghiani di Gonnosfanadiga in provincia di Cagliari, dà vita e cura i suoi prodotti con marchio AGRICURA, un ‘azienda agricola ubicata in un territorio incontaminato della Sardegna. Siamo nell’entroterra del Campidano a 40 km da Oristano. Personalmente ho avuto l’opportunità di gustare l’olio extravergine del cultivar “ Nera di Gonnos” dal gusto lievemente amarognolo che ricorda il carciofo. Di sorprendete sapore piacevole al palato si apprezza nelle insalate, le bruschette, ma anche per condire a crudo la pasta o le cotture di pesce. Le altre cultivar di prestigio sono la famosa “Bosana e Semidana”

In quel territorio coperto dalle sugherete e da campi coltivati ad angurie e frutti arborei stagionali si respira un’atmosfera antica dove le tradizioni sono state tramandate alla giovane coppia erede dell’esperienza del nonno Peppino. Loro mantengono forte la convinzione della biodiversità agricola e della sostenibilità ambientale. Questo è il riferimento: AGRICURA- GONNOSFANADIGA (CA) info@agricura.it www.agricura.it 3400840986.